2007年 12月 31日
肉の味 |
買い物自転車で近所のホールセールへ
久々に業務用の冷凍肉を見る
ブラジル産の鶏肉を発見
国産地鶏の偽装等で問題となっているブラジル産鶏肉だが、
今から20年前に初めて食べた時
鶏独特の臭みが少ないのでびっくりした覚えがある。
やはり餌料の違いか?
衝動買い、鶏巻き作りました。
鶏、ブタに関しては、その後南太平洋に在住していたときは
地鶏、豚ともに残飯(魚、芋類)のほかにココナツ粉末を餌に大量に利用していることから、
肉特に脂身にはココナツの匂いが強い。これも今考えると懐かしい味である。
南太平洋では豚はご馳走なので、ブタは
結婚式等セレモニー以外ではめったに食べられないが、
飛び切り美味しかったのは、無人島で半野生化している島ブタ。
牙が鋭く長く、汐が引いた海岸で貝類をバリバリ砕き食べ、
タロ芋を掘り、落ちたココナツを食べている。
以下は酒席上の話題なので確証はないが、泳ぎも得意なようだ。
雌ブタを放牧している無人島のブタが子供出来た
島の持ち主は雄がいないので不思議に思っていたら、
ある日、釣りに出た近所の村人が
500mくらい離れた隣の島から雄が泳いで
いるのを目撃したそうである。
ブタもおだてりゃ木に登るならず
ブタも恋すりゃ海渡る!!
こんな恋するブタを食べるのはチョイトかいそうか。
久々に業務用の冷凍肉を見る
ブラジル産の鶏肉を発見
国産地鶏の偽装等で問題となっているブラジル産鶏肉だが、
今から20年前に初めて食べた時
鶏独特の臭みが少ないのでびっくりした覚えがある。
やはり餌料の違いか?
衝動買い、鶏巻き作りました。
鶏、ブタに関しては、その後南太平洋に在住していたときは
地鶏、豚ともに残飯(魚、芋類)のほかにココナツ粉末を餌に大量に利用していることから、
肉特に脂身にはココナツの匂いが強い。これも今考えると懐かしい味である。
南太平洋では豚はご馳走なので、ブタは
結婚式等セレモニー以外ではめったに食べられないが、
飛び切り美味しかったのは、無人島で半野生化している島ブタ。
牙が鋭く長く、汐が引いた海岸で貝類をバリバリ砕き食べ、
タロ芋を掘り、落ちたココナツを食べている。
以下は酒席上の話題なので確証はないが、泳ぎも得意なようだ。
雌ブタを放牧している無人島のブタが子供出来た
島の持ち主は雄がいないので不思議に思っていたら、
ある日、釣りに出た近所の村人が
500mくらい離れた隣の島から雄が泳いで
いるのを目撃したそうである。
ブタもおだてりゃ木に登るならず
ブタも恋すりゃ海渡る!!
こんな恋するブタを食べるのはチョイトかいそうか。
by kingyopapa
| 2007-12-31 06:23
| その他